В помещениях с контролируемой атмосферой создается здоровая среда, в которой продукты не могут портиться. Эти помещения требуют полной герметизации. По этой причине на все стыки холодильных панелей наносятся специальные химические вещества, чтобы обеспечить герметичность в помещениях с контролируемой атмосферой. В холодильных камерах используются специальные двери, работающие с вакуумной системой. Когда дверь закрыта, она обеспечивает нулевое уплотнение за счет вакуумирования. Смотровое стекло помещается на дверь холодильной камеры или другое подходящее место, чтобы можно было следить за продуктами, не открывая дверь. В холодильных хранилищах с контролируемой атмосферой очень хорошо храняться такие фрукты как: яблоко, груша, айва, киви, персик, гранат и тд.
